Vorig jaar begonnen we met gezonder eten.
Niet dat we dat niet deden, maar het kon nóg gezonder.
Voor het afvallen hoefte het niet echt (alhoewel die
paar kilo lichter wel goed staan bij m'n liefje ;)).
Voor mij was het vooral voor de energie.
Ik experimenteerde met suikervrije baksels zoals deze,
maakte allerhande smoothies en ging over op de
havermoutpap als ontbijt.
En zoals dat meestal gaat begin je fanatiek en sluipen
er na verloop van tijd toch weer wat oude gewoontes
in. Maar ik moet zeggen, wanneer het in mijn systeem
zit werkt het en hou ik het vol.
Ik maak nu 2x in de week een smoothie voor iedereen
(de Classic is het populairst; sinaasappel-banaan-
aardbei). Eet elke dag havermoutpap met allerlei
lekkers; noten, abrikozen,lijnzaad, moerbeien,
incabessen... (m'n moeder gelooft d'r oren niet want
als baby lustte ik absoluut geen pap, eigenlijk tot
voor kort niet!) en bak nog geregeld de mueslireep.
Mijn energielevel kan beter, moet ik zeggen, maar waar
bijna iedereen om mij heen is al wel een keer
is geveld door de griep of verkoudheid, weet ik er tot
nu toe aan te ontkomen.
Of het nou aan die gezonde gewoontes ligt? ik weet het
niet, maar het kan in ieder geval geen kwaad!
Ik kwam al een paar keer en recept voor Granola tegen.
Deze is uit de Flow. Het is een soort cruesli, maar
dan zelfgenmaakt. Ik maakte er een variatie op met
wat ik nog in huis had.
Heerlijk voor in de havermoutpap door de yoghurt en
zo gemaakt.
Hieronder het recept.
Granola van quinoa:
Dit heb je nodig:
* 75 gram havermout
* 30 gram quinoa
* 30 gram quinoavlokken (natuurvoedingswinkel)
* 40 gram gepofte quinoa (natuurvoedingswinkel)
* 30 gram pompoen en/of zonnebloempitten
* 15 gram lijnzaad
* 50 gram gemengde noten (ongezouten)
* 50 gram gedroogde abrikozen
* 30 gram rozijnen
* 70 ml appelsap
* 2 el olijfolie
Zo doe je het:
Verwarm de oven voor op 180 gr. C.
Doe de havermout, quinoa, quinoavlokken, gepofte
quinoa, alle pitten en zaden en de gemengde noten in
een kom. Voed de appelsap en de olijfolie toe en meng
het geheel goed. Verdeel het mengsel over een bakplaat
bekleed met bakpapier. Rooster de granola in ongeveer
15 minuten goudbruin in de oven. Meng tussentijds met
een lepel. Laat het afkoelen. Voeg op het laatst de
abrikozen in stukjes toe samen met de rozijnen.
Ik zei het toch, super simpel ;)
Eet smakelijk en een fijn weekend!
Ax
