Granola van quinoa

Vorig jaar begonnen we met gezonder eten.
Niet dat we dat niet deden, maar het kon nóg gezonder.
Voor het afvallen hoefte het niet echt (alhoewel die 
paar kilo lichter wel goed staan bij m'n liefje ;)).
Voor mij was het vooral voor de energie.
Ik experimenteerde met suikervrije baksels zoals deze,
maakte allerhande smoothies en ging over op de 
havermoutpap als ontbijt.
En zoals dat meestal gaat begin je fanatiek en sluipen 
er na verloop van tijd toch weer wat oude gewoontes 
in. Maar ik moet zeggen, wanneer het in mijn systeem 
zit werkt het en hou ik het vol.
Ik maak nu 2x in de week een smoothie voor iedereen
(de Classic is het populairst; sinaasappel-banaan-
aardbei). Eet elke dag havermoutpap met allerlei 
lekkers; noten, abrikozen,lijnzaad, moerbeien, 
incabessen... (m'n moeder gelooft d'r oren niet want 
als baby lustte ik absoluut geen pap, eigenlijk tot 
voor kort niet!) en bak nog geregeld de mueslireep.

Mijn energielevel kan beter, moet ik zeggen, maar waar 
bijna iedereen om mij heen is al wel een keer 
is geveld door de griep of verkoudheid, weet ik er tot 
nu toe aan te ontkomen.
Of het nou aan die gezonde gewoontes ligt? ik weet het 
niet, maar het kan in ieder geval geen kwaad!

Ik kwam al een paar keer en recept voor Granola tegen.
Deze is uit de Flow. Het is een soort cruesli, maar 
dan zelfgenmaakt. Ik maakte er een variatie op met 
wat ik nog in huis had. 
Heerlijk voor in de havermoutpap door de yoghurt en 
zo gemaakt.

Hieronder het recept.





























Granola van quinoa:

Dit heb je nodig:

* 75 gram havermout
* 30 gram quinoa 
* 30 gram quinoavlokken (natuurvoedingswinkel)

* 40 gram gepofte quinoa (natuurvoedingswinkel) 

* 30 gram pompoen en/of zonnebloempitten
* 15 gram lijnzaad
* 50 gram gemengde noten (ongezouten)
* 50 gram gedroogde abrikozen
* 30 gram rozijnen
* 70 ml appelsap
* 2 el olijfolie


Zo doe je het:

Verwarm de oven voor op 180 gr. C.
Doe de havermout, quinoa, quinoavlokken, gepofte 
quinoa, alle pitten en zaden en de gemengde noten in 
een kom. Voed de appelsap en de olijfolie toe en meng 
het geheel goed. Verdeel het mengsel over een bakplaat
bekleed met bakpapier. Rooster de granola in ongeveer
15 minuten goudbruin in de oven. Meng tussentijds met 
een lepel. Laat het afkoelen. Voeg op het laatst de 
abrikozen in stukjes toe samen met de rozijnen.

Ik zei het toch, super simpel ;)

Eet smakelijk en een fijn weekend!

Ax

Simply sunday

Vorig jaar om deze tijd maakten we dezelfde wandeling, 
puur toeval?!. Ik ontdekte het pas toen we weer thuis 
waren. Ik zocht eens op m'n blog naar de Sunday walk 
van vorige winter. Deze was van 2 weken eerder 
rond deze tijd...




























Ik ben meer van de zomer (vooral vanwege de 
temperatuur) maar de winter heeft ook wel wat. Het 
geeft me ergens rust. Er zijn minder mogelijkheden, 
waardoor ik het meer in kleine dingen zoek; een 
wandeling, wat lekkers bakken+ een kopje koffie, een 
spelletje samen, onze lievelingsprogramma's kijken 
met z'n allen op de bank (oh die bank!).
Lekker simpel!




























Het was afgelopen zondag zo'n dag dat we er gewoon 
even tussenuit moesten. We hadden een slaapfeestje 
van onze jongste achter de rug (pfff) en de zon 
scheen. 
Ik had me voorgenomen: "Als de zon schijnt laat ik 
alles vallen" (als het even kan, natuurlijk). 
Want het kost meer moeite om de batterij opgeladen 
te krijgen en te houden, deze tijd van het jaar 
(deze post had ook Low battery kunnen heten...).




























Het blijft elke keer weer bijzonder als we hier 
zijn, het landschap  verveeld nooit.
Een paar winters geleden schaatsen we hier. 
Je ziet in de verte de Kaag. Zomers fietsen we er 
naar toe, dan gaan met het pondje over en rijden we 
door de polders, alsof we in Friesland zijn, gewoon 
vanaf ons eigen huis...




























Thuis gekomen weer helemaal opgeladen, genoeg energie 
voor een nieuwe week. Alhoewel deze alweer voor de 
helft voorbij is als ik dit schrijf...

Nog een fijne 2e helft van de week allemaal!

Ax

De gelukkige winnaar is...

Het is zover, ik mag de gelukkige winnaar bekend 
maken van de GIVE AWAY!

Lisanne van @draadenpraat

Gefeliciteerd!

Wat een leuke reacties heb ik gekregen, helemaal blij 
werd ik ervan! Het liefste zou ik iedereen wat 
geven... maar niet getreurd als je niet gewonnen hebt, 
wil je ook zo'n plankje met je eigen woord, in je 
eigen kleuren? dat kan! 

Voor 9,95 (ex.verzendkosten) kan ik hem voor jou 
maken, leuk voor jezelf of als kadootje...
Vanaf April kan ik ze leveren (voor die tijd moet ik 
eerst een deadline halen) maar je kunt al wel een 
bestelling plaatsen als je wilt.

Stuur een mailtje naar: 
aniquevankooij@hotmail.com

Vertel dan welk woord je wilt (max 5 letters) en in 
welke kleuren je het woord wilt (1-5 kleuren) en ik ga dan voor je aan de slag.

Fijne dag!
Ax

Ps. Bedankt voor iedereen die mee gedaan heeft!

Feestje vieren en andere dingen...

Soms heb je niks en zo alles tegelijk.
Zo ging ik gisteren een dagje op en neer naar 
Londen (voor m'n werk), ga ik morgen helpen bij 
de turnwedstrijd van m'n meiden en viert de 
jongste zondag (alweer) haar 11e verjaardag!


Wat zijn jullie plannen?
Voor iedereen een fijn weekend!

Ax 


Ps 1. Hier was Jente net 4 jaar. Tijdens het feestje 
      van Britt werden de meisjes gesminkt en 
      daarna versierden ze hun eigen lijstje.

Ps 2. Je kunt nog meedoen met de Give away tot 
      12 februari, daarna maak ik de gelukkige
      winnaar bekend!
      (zie de blogpost van 2 weken geleden).